上海申安研究紫外線對塑料瓶滅菌效果！

導讀:上海申安醫療器材廠利用紫外線設備對飲料用塑料瓶進行消毒滅菌。通過試驗研究，滅菌效果受到照射劑量影響，在一定的照射強度下，照射劑量隨時間增加而增加。

來源：未知發布日期：2019-08-20 14:01【大中小】

上海申安醫療器材廠發現在食品領域，為了提高品質，延長保質期，許多人都在尋求經濟有效的殺菌方法。在傳統食品加工中，食品殺菌主要采用熱殺菌。這種殺菌方法在殺滅細菌的同時也容易改變食品原有的品質特性，導致營養物質的破壞。在不能進行熱滅菌的生產工藝中光照消毒既是唯一可靠的又簡單的方法。其中紫外線殺菌法則是容易實現的富有潛力的殺菌方法。紫外線殺菌既無污染，也無殘留，在提倡天然、綠色食品的今天必將被廣泛認識，并得到充分利用。本實驗上海申安醫療器材廠研究了照射時間對紫外線滅菌效果的影響。并且研究了不同菌種的紫外線滅菌效果。

1主要設備
恒溫培養箱，紫外燈(功率30W)，超凈工作臺，手提式高壓蒸汽滅菌鍋（上海申安醫療器材廠），計時器，紫外線強度測量儀。

2實驗方法
將已培養成熟的各個菌種稀釋成濃度約為1×104cfu/mL的菌液，吸取1mL的菌液均勻涂布在塑料瓶內壁上。待菌液完全干透后用作實驗素材備用。將樣品瓶放置在距離紫外燈0.5m的平面上。在平面上實測的紫外線強度為158μw/cm2。選取的照射時間分別為5s、10s、15s、20s、30s、40s、50s、60s。照射后取樣涂布平皿，于培養箱內培養(金黃色葡萄球菌、大腸桿菌在36℃培養48h；酵母菌，霉菌在25℃培養120h)。數日后觀察各種微生物生長情況，用計數法統計存活的微生物個數并計算各種微生物的滅菌率。以沒進行紫外燈照射的已制備塑料瓶為空白對照。

圖1混合菌液經紫外線照射的滅菌效果曲線
由圖1可知，紫外線照射20s后對混合菌液的滅菌率維持在95%以上。之后再繼續照射對滅菌率的提升并不大。總體趨于平衡狀態。此時紫外線照射20s的照射劑量為3016μw·s/cm2。因此可認為只要使用大于該照射劑量對混合菌液進行滅菌就能確保其滅菌率大于95%。

3小結與討論
在一定紫外線照射下，滅菌效率隨照射時間增加而增加。這是由于照射劑量隨照射時間增加而增加。但到達一定時間后滅菌率的總體增長趨于平穩。其原因是由于每種微生物對紫外線的吸收量是有最大值的，當照射劑量到達微生物的最大吸收量時，多余的照射就變得無效。在相同照射時間，紫外線對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的滅菌效果顯著，對酵母菌的滅菌效果相對較差。原因是紫外線的穿透力弱。在對不同菌種進行滅菌所需的照射劑量差異甚大。

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上海申安研究紫外線對塑料瓶滅菌效果！

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