食物，是人們賴以生存的物質，為我們的機體帶來了所必須的能量、不可或缺的微量元素等。但是人們吃進去的食物中，不僅含有這些我們所必須的，還有我們所需要提防的—— 細菌。但往往生活中的人們會談細菌色變，本文上海申安醫療器械廠將介紹對生活中的常見細菌如何消毒滅菌。
一、消毒滅菌的方式
在實驗室中，微生物實驗需要在無菌條件下進行。常用的滅菌方法有以下幾種：
（1）干熱滅菌法。通過加熱使細菌脫水，蛋白質變性，引起細菌死亡。溫度一般在80-100℃。方式有焚燒、燒灼與干烤。
（2）巴氏消毒法。采用較低溫度 ( 一般在零上60~82℃)，在規定的時間內，對食品進行加熱處理，達到殺死微生物營養體的目的，是一種既能達到消毒目的又不損害食品品質的方法。由法國微生物學家巴斯德發明而得名。巴氏殺菌熱處理
程度比較低，一般在低于水沸點溫度下進行加熱，加熱的介質為熱水 。常用于牛乳、酒類的消毒。
（3）間歇蒸汽滅菌法。反復多次利用流動蒸汽間接加熱，進而殺滅細菌。適用于不耐高熱的含糖、牛奶的培養基。
（4）高壓蒸汽滅菌法。在一個蒸汽滅菌器（密閉的高壓鍋）中進行加壓，壓力增加，蒸汽溫度增加，進而殺滅細菌。是目前效果最好的滅菌方法。
（5）消毒劑滅菌法。常用的消毒劑有：漂白粉、次氯酸鈉、過氧化氫、乙醇、碘伏、氯己定、高錳酸鉀等，它們共同特點是，可以使細菌蛋白質變性，干擾細菌代謝，損傷細菌細胞壁、細胞膜，從而達到殺滅細菌的目的。
（6）濾過滅菌法。通過濾菌器，起到過濾細菌的目的。濾菌器只能讓水分子通過，而病原體的體積比水分子大得多。因而可以起到過濾的目的。其他滅菌法。其他方法還包括紫外線滅菌，
電離輻射滅菌，微波滅菌，煮沸法滅菌等。
綜上所述，細菌無處不在，但大部分還是對人體無害的，只要我們養成良好的衛生習慣，有規范的滅菌方法，細菌對我們的生活不會有太多的負面影響。
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