高壓蒸汽滅菌鍋是實驗室常用的重要設備，用于 實驗器械、試劑、輔料、培養基等材料的滅菌，也常用于帶菌實驗廢棄物的無害化處理。因不同的實驗要求， 各實驗室選用的高壓蒸汽滅菌鍋的類型和型號差異較 大，學生對滅菌鍋操作技能掌握程度也參差不齊，存在潛在安全隱患，科學防范很有必要。
1 高溫蒸汽灼傷
1． 1 放氣閥放氣灼傷 高壓蒸汽滅菌鍋滅菌工作原 理是通過水在密閉容器內不斷加熱煮沸，使容器內蒸 汽壓逐漸上升產生高壓進而達到水蒸汽的高溫，一般 在 121℃ 左右的溫度( 壓強為 98 kPa) 下實現滅菌。 達到滅菌所需的溫度和時間后，自然冷卻需要較長的 時間。一般的滅菌鍋鍋蓋上方都有置頂式放氣閥和安 全閥。部分實驗者為快速取出滅菌物品，常采用放氣 閥放氣以實現對滅菌鍋內減壓，因此時滅菌鍋內外存 在較大的壓強差，致使在用放氣閥放氣時，高溫熱蒸汽 會通過放氣閥在水平方向上快速噴出。若實驗者處于 不合適的位置、距離或不當操作，常常對實驗者面部或 脖頸部等部位造成灼傷。
1． 2 滅菌鍋鍋蓋打開時熱蒸汽灼傷
自動或半自動上海申安滅菌鍋多采用平行位移式鍋蓋，滅菌鍋鍋蓋打開時，雖 鍋內外壓強差值為零，但鍋內外溫度差值仍較大。因此，在開啟過程中，熱蒸汽仍存在對使用者造成灼傷的危險。 防范對策: 若需放氣減壓，放氣閥開放需自小到大 緩慢放氣，不宜一下子開到最大。滅菌完成后，待滅菌鍋內溫度降低到一定程度時才開啟滅菌鍋鍋蓋。
2 滅菌鍋排氣帶來的實驗室污染
2． 1 排冷空氣帶來的潛在威脅 為使滅菌鍋內在一 定壓強時達到對應的所需滅菌溫度，滅菌鍋內均要先 排除原有的空氣。但是，如果待滅菌對象是致病微生 物，在沒達到滅菌所需的溫度之前，鍋內已具有一定的 壓強，部分待滅的活菌會在滅菌鍋中隨循環的、溫度尚 不至其死亡的空氣排出到滅菌鍋外，有污染實驗室、威 脅實驗者的潛在風險。 防范對策: 新購置設備時，可以優先選用不外排水 蒸汽，或者能將需外排水蒸汽重新冷凝成水進而被繼 續加熱的滅菌器型號。
2． 2 某些滅菌鍋下置式排氣管排氣帶來的潛在威脅 下置式排氣管排出的水蒸汽，會增大實驗室的空氣 濕度，進而為一些微生物在實驗室繁殖創造條件。 防范對策: 將排氣管引導到鍋外盛低溫水的容器 中，避免以水蒸汽的形式直接進入空間，定期對上述容 器及其中的水滅菌。
3 滅菌鍋內添加水的水質情況帶來的潛在威脅 滅菌鍋內應該添加蒸餾水，若添加自來水或硬度 較大的水，滅菌鍋的加熱圈會積累水垢，鍋內感溫探頭 也會有水垢積累，影響水溫的正確顯示。另外，上述將 下置式排氣管引到盛自來水的容器中的做法，需要在 排氣完畢后及時取出排氣管; 否則，在滅菌鍋中水溫沒 降低到一定溫度就蓋上滅菌鍋蓋，鍋內會形成密閉環 境，在鍋內空氣逐漸冷卻時，因鍋內壓強低于大氣壓而 造成盛水容器中的水通過排氣管倒吸進入滅菌鍋。若長期如此，鍋內排氣管中會有水垢積存，最后造成排氣 管道不暢甚至堵塞，進而影響排氣，造成鍋內壓強升高 異常，有潛在威脅。 防范對策: 在滅菌鍋內添加蒸餾水，排氣完畢后及 時取出排氣管。
4 滅菌鍋鍋體高溫灼傷 滅菌時，滅菌鍋鍋體金屬外殼有較高的溫度，使用 者有被灼傷危險。 防范對策: 于合適的位置貼上醒目的高溫警示標 志，以防灼傷。
5 觸電危險 容積為 30 ～ 50 L 滅菌鍋一般使用 220 v /16 A 電 源，兩相插頭，功率較大的如 380 v /75 A 的要使用三相 插頭，還要接地線，否則可能造成觸電危險。 防范對策: 考慮滅菌鍋功率。另外，還要考慮滅菌 鍋和多種電器同時使用時實驗室的線路負荷，避免超 載負荷。
6 操作時過度依賴自動化裝置，放松警惕 目前，不少滅菌鍋生產廠家在滅菌設備上增加了 斷水保護電磁閥、蜂鳴提醒、自動停機等保護性功能， 有的還增設自動進水、自動排氣、干燥等功能。